2021/08/24

IDOCHA 夏の前菜



 IDOCHAの前菜を担当しています。
写真はこの夏のひと皿。

トマトとプラムのガスパチョ、彩りの小さな野菜、早朝に仕入れた鮑。


とうもろこしのフランには、雲丹を添えて。


夏から秋へ。
また新たな内容でお迎えします。