IDOCHA 夏の前菜

 IDOCHAの前菜を担当しています。

写真はこの夏のひと皿。

トマトとプラムのガスパチョ、彩りの小さな野菜、早朝に仕入れた鮑。

とうもろこしのフランには、雲丹を添えて。

夏から秋へ。

また新たな内容でお迎えします。