我が家としては稀なお出かけ先、動物園。
もう10年以上前に出かけた旭山動物園のように、その動物の行動にふさわしい環境に、私たち人間がお邪魔するようなかたちで触れ合えるようにしてあった。
大きなペリカンが飛ぶ姿を間近で見れたことと、
白ウサギの毛がふわぁっと柔らかくていつまでも撫でていたい感触だったことが
この日の一番の思い出。
2020/10/25
2020/10/24
栗・いくら・豆
今年も栗の季節がやってきた。
実家から送ってもらった栗を、お弁当作りのない朝の早起きと隙間の時間で剥き終えた。
その清々しさよ。
筋子の下処理。
いくらの醤油漬けを仕込む様子を見学。
そんな日曜日の午後。
市販のより出汁が効いていて、少し薄味で、大変良い○○○
白インゲン豆、ひよこ豆、レンズ豆を煮込む。
鴨のコンフィをのせて、日曜日の早めの夕食にした。
2020/10/23
今シーズン初
我ながら自慢のスコーン。
スコーンはじめ、焼き菓子のもそもそする感じ、口の中の水分を全部持ってかれる感じが好きだというお友達の訪問に備えて焼いた。
一緒に連れてきてくれた小さな赤ちゃん（実際には月齢のわりに8kgというしっかりした重量感）を何度も抱っこさせてもらって、嬉しかった。いい匂いがしたし、ふわっと笑う感じに口元がゆるんで危うくよだれが出そうになった。
風が冷たくなってきたからおでん。
一晩であっさりと完売したのは嬉しくもあり、複雑。
翌日のお昼、さらによく染みてから一人でもう一度楽しもうと思っていた計画だったのに。
我が家はもう、二つの大きな鍋を一晩で食べ尽くすように成長しているのだと思い知った。
マーケットに行って両肩、両腕に食材の入ったバッグをふらふらしながら持ち帰って、パンパンにしたはずの冷蔵庫。それがスカスカになるのが確実に早くなっている。
台所で、「今シーズン初」の食材を触ったり、料理を作り、味見して、
月日の流れや、巡る季節を感じている自分がいる。
何事も健康の上に成り立っているのだろう。
2020/10/21
Tasting
二次試験は、Tasting.
この試験勉強を機会に、ワインの飲み方が変わった。
ただ、「美味しい」とか「好みの味」というだけではなく、
外観・香り・味わいから分析しようとする気持ちがでてきた。
まだまだ知識も乏しく、分析力も未熟だけど、うまくいったらもちろん嬉しい。
今回が駄目だったとしても得たものは大きいとはず...と臨んだ本番。
結果は○
しかも、出題されたワインのブドウ品種と生産地が全て正解！
Sauvignon blanc / France
Chardonnay / 日本
Nebbiolo / Italy
今年の1月末から、「やらなくちゃ！」という気持ちに寝ても醒めても常に追われていた。
机に向かう時間が思うように確保できないぶん、
台所に立つとき、アイロンをかけながら、
どこか目的地へ向かう道すがら、いつだって動画や音声で勉強していた。
心に余裕がないので優しくなれず、家族の危機にもなり損ねない喧嘩を数回した。
受験するなんて決めたことを大後悔。
かといって少しずつ蓄積してきた知識を全て手放す潔さもない。
今となれば、ちょっと頑張りすぎたね。と家族と話している。
人生にはこういったアクセントが必要だと諭された。
まずは私の受験を一番応援してくれていた次女に伝えたかった。
「ママ、がんばってね♡」と小さめの声で、よく声をかけてくれていたから。
最後の三次試験は一ヶ月後。
落ち着いてその日を迎えられますように。
そして、資格取得に終わらず、
merci mille fois の教室でうまく活用していきたいと考えています。
2020/10/13
12月のレッスン
１２月のレッスンのお知らせです。
merci mille fois ■ Leçon Décembre 2020
＊前菜 / 三種類
＊温かいサラダ
＊主菜 / 豚肉
・お菓子 / 栗
・ワイン 又は ソフトドリンク
・食後のお茶
＊印を基本的にデモンストレーションの形式でご紹介し、レシピをお渡しいたします。
お菓子、ワイン、ソフトドリンク、お茶をご用意しております。
■レッスン日
12/2（水）
12/3（木）
12/4（金）
全日、お申込は終了しております。
■時間
9:50-14:00
※終了の時間は多少前後いたします。
■場所
大阪市中央区北浜
■定員
4名さま
（新型コロナウィルス感染拡大の防止のため、人数を変更しております。）
■受講費
8,000円
■お申込み
現在、勝手ながら、はじめてのご参加の方は承っておりません。
メール（atelier@merci1000.com）にてお申し込みください。
ご希望のレッスン日（複数あげて頂きますと大変助かります）と、教室からのメールを受信できるメールアドレスをお知らせください。
レッスン日のご返答を2日以内に返信いたします。
後日、詳しい教室へのアクセス、連絡事項等をメールにてお知らせいたします。
■新型コロナウイルス対策
ご参加の皆さまに入室後の手洗い・うがいをお願いいたします。
マスク着用とご自身の体調の把握にご協力ください。
室内のアルコール消毒、換気をできる限り行います。
■キャンセルについて
キャンセルはご遠慮ください。
材料手配の都合上、6日前〜前日のキャンセルは受講費の50%、当日は100%頂戴しております。予めご了承くださいませ。
しかしこういった時世のため、ご無理がないように、その場合は遠慮なくご相談ください。
前回のレッスンから随分期間が空きました。
また皆さまにお会いできますのを楽しみにしております。
merci mille fois
板倉みか
2020/10/11
それぞれの体育参観と運動会
今年の運動会は、当然の如く縮小。
もちろんお弁当を囲むこともなく。
小学校や幼稚園に参観として出かけることもないから、
集団生活の中で子供たちの姿を見ること自体が新鮮だった。
来年は、運動会のよくある風景がたくさん見られるといいなと思う。
2020/10/03
ballet
長女、初めての発表会。
楽屋で見せる無邪気さと、ステージ上で見せる堂々とした雰囲気。
子供ながらに使い分けているようで素敵だった。
一番見入ってしまったのは、彼女たちの先生。
我が家と同年代の二人のお子さんがいらっしゃるバレエの先生。
小さな子供からシニアまでの生徒たちをまとめて、ご自身もステージに立ち、素晴らしい表現力で踊っていらっしゃる姿に感動して胸がいっぱいになった。
長時間の拘束で身体はずっしりと疲れたけれど、強いエネルギーを分けてもらったような気がした。
2020/10/01
教室再開のお知らせ
教室の再開のお知らせです。
12月の第一週目に開催する予定でおります。
少し先になりますので、
詳しい日程と内容を10月13日（火）にこちらでご案内いたします。
その際、同時にお申込みをお受付けいたします。
又、こういった時世の為、料理教室のスタイルを少し変えさせていただきます。
これまでは前菜、主菜をご参加の皆さまと一緒に仕上げるようにしておりました。
12月のレッスンからは私がデモンストレーションの形式で仕上げ、皆さまに召し上がっていただきます。
いずれにしましてもこれまでと変わらず、和気あいあいとした雰囲気は大切にして、ご参加の皆さまも私も気付きを得られる機会にしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
merci mille fois
板倉 みか
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