2021/10/18

PAPA料理熱

どちらの盛り付けがお好きでしょうか。



いくらは筋子をばらすとことから。

車海老は活け、氷水で気絶させるところから。

上:PAPA

下:私

2021/10/15

ikken さんと

 



IDOの二階、新たなプロジェクト。

2021/10/10

うんどうかい


年中の息子の運動会。

暑く、眩しい一日だった。

プログラム短縮でお昼前には解散となる運動会とはいえ、

参観や行事がことごとく開催されないからこそ、心待ちにしていた。


来年こそ、

白いテントの下にレジャーシートを広げてはりきって作ったお弁当を囲めますように。

子どもたちが小さいうちに、あたりまえの日常が戻りますように。

2021/10/05

秋の koke


Restauran Koke.

器の中に秋が閉じ込められていた。

はっとするほどに貝の出汁が濃く、ゆるく、やさしいフラン。



ホエーのスープが注がれる野菜のひと皿。

この夜は玉ねぎをじっくりローストしたものだった。

野菜の奥から引き出されたような甘さと、少しエキゾチックな香り。