2015/06/29

梅雨の晴れ間のBD


理由なく早く起きてしまった朝。

日中は「梅雨の晴れ間とはこの空」といった感じの爽やかな青。
隙間の時間に、高校時代からの友人達とメールや電話でやりとり。
自ら用意したケーキで賑やかに夕飯を〆、なんとも平和な一日でした。

私の誕生日はちょうど一年の折り返し時期です。

夜、眠る前に今日受け取った箱を開けました。
香りのよいポプリの小瓶に刻まれた大切な言葉。
贈り物にまつわるエピソード。
丁寧に書き綴られた彼女の文字。

なんとも幸せな一年のスタートに感謝しています。

母に「お誕生日、ありがとう」って今年も言えなかったな..と小さく反省中です。

2015/06/28

パテ熱


半年に一度くらいの頻度でパテ熱が出ます。
それは、Pâté de campagneを作りたくなること。

先日の おとなのピクニックをきっかけに、
新鮮な鶏のレバーを買い求め、豚肉の塊を粗挽きにして。
爽やかな休日の朝、部屋は肉肉しい香りに包まれるのです...

フォアグラとピスタチオの入った定番のパテなのです。

2015/06/24

おとなのピクニック


6月の後半、楽しみにしていた おとなのピクニック。
2品ずつ持ち寄った potluckのバランスの良いこと。
設営も撤収もあっという間にできてしまう teamworkの素晴らしさ。
みんなで撮った集合写真は大切な宝物です。

まいちゃんによるバースデースイカ。
フラッグはお手製です、ありがとう!

あすかさんぷーちゃん、またご一緒しましょう!

2015/06/17

「小さき命のバトン」


ETV特集「小さき命のバトン」
6月20日(土)NHK Eテレ 午前0:00〜 ※19日(金)の深夜
(番組の反響が大きかったようで、再放送とのこと)

慈恵病院は実家から最寄りの病院です。
私自身、そして娘二人もここでうまれました。

きっと、運営に関して様々な意見が持たれているであろう「こうのとりのゆりかご」。

私は、この病院の取り組みを応援しています。

2015/06/15

お届けもの日和


お届けものに恵まれた一日。

このところ日本各地へ出掛けている まいちゃんから、
たくさんのお土産話と福岡 abekiさんのビスケットを。

もうすぐ米国へと発つ えいこさんから思いがけないお便りとYAECAとDEMELを。

そして、熊本からスイカ、メロン、トウモロコシ...

しばらく豊かな朝食が続くことでしょう。

2015/06/11

次は、うどんで。


13:30までに間に合えば、カレー。
それ以降なら、うどんで。

そんな待ち合わせをして無事に滑り込んだ(食)ましか のカレー。

あの日、オーダーしたイヤーカフと東京のお土産話しと、貴重な天然酵母のパンと。

「次は、うどんで。」

そう言って、さよならしました。

2015/06/09

雨と芍薬


祖母とのお別れから、もう四年が経ちました。
芍薬の花はあの頃のことを連想させます。

私はお別れの席で弔辞を捧げ、
声は届いたのだろうかとなんとも言えない気持ちのまま実家に帰宅。

しとしと雨の降る庭先に咲いていたのは、祖母が種を蒔いた芍薬でした。

2015/06/08

6月のレッスンのおまけ


教室の最中は、しっかり早起きです。

4:10am
ちょうど西の空に満月を見つけて、応援されているような気持ちになります。

メインとしてお作りした魚の重ね焼き、残ったらパスタにどうぞとお伝えしていました。
こちらはある日の私の昼食です。

2015/06/05

Leçon Juin 2015

6月のレッスンにご参加のみなさま、ありがとうございました。

今回は前菜、メインともに魚。
涼やかな前菜と家庭料理らしいメインの二皿を作りました。

Ceviche et Guacamole.

初日は真鯛、二日目は石鯛、三日目と四日目は平目でのご用意となりました。
セヴィッチェの下に隠れているアヴォカドがベースのワカモレは、時に山盛りのスナックと一緒にどうぞ。暑い日のテーブルにおすすめの前菜です。

Mille feuille de chinchard et légume.

イワシ、アジなどの青魚、今が旬のイサキなどがこの料理に向いています。
いただく時間に合わせて、オーブンに入れておけば◎
早めに作ってしっかり冷やして冷製としても楽しめます。その時はていねいに切り出してみてください。

そう!
ちょっと残ったら、煮汁も取っておいてパスタにからめて召し上がってくださいね。

vino:CERETTO Langhe Arneis Blange 2013 Italia

今回のレッスンのご案内をした時、お申し込みいただいたある方から「冷たいワインに合いそうだ!」とコメントをいただいていました。
そこでふとよぎったのがこのワイン。
暑い時期にしっかり冷やしていただくのにおすすめで、我が家でも夏の定番ワインです。

Soufflé Rothschild.

ラムレーズンとバニラを効かせたスフレ。
あつあつをフーフー!


レモンとピスタチオのビスコッティとパリのお土産を少し。

Fleurs de ce mois.

6月のはじまりは芍薬。


そして、6月といば もちろん紫陽花。

今月のレッスンのキーとなるカラーをひとつ挙げるなら間違いなく みどり。
ぱかっと半割りにしたアヴォカド、爽やかな香りに包まれたライム、ハッとするような美しい色をしたFRESCOBALDI LAUDEMIOのオリーブオイル...

最終日には 夏うまれのあの方の嬉しいご報告もきけて、それはそれは幸せな余韻の残るテーブルとなりました。

2015/06/01

水無月のはじまりに。


6月がはじまりました。

merci mille fois の6月のレッスンは明日から。

今日は買い出しに、掃除に、慌ただしく過ごしておりますが、
久しぶりにみなさまにお会いするのをとても楽しみにお待ちいたしております。

merci mille fois
板倉 みか