冬の定番

今年も Stollenを焼くきっかけとなる、ありがたいお声かけをいただいた。
去年よりひとまわり大きなサイズで、ドライフルーツの種類を変え、細かな配合を調整して。

一週間ほど置いて、初めてナイフを入れるときは緊張する。
甘さやスパイスの強さ、お酒やバターの風味の加減...いろいろと考えればきりが無いし、好みが大きく分かれるお菓子だから、これが一番！というのは難しいと思う。

一口食べて、
「とても美味しいと思うか..」

そこに神経を集中させ、黙って試食したのだった。