大谷製陶所のハム

陶芸家の大谷哲也さん、桃子さんご夫妻からハムとベーコンをいただいた。

料理やお菓子作りがお好きなこと、お庭にピザ窯をお持ちなことは存じていたけれど、まさかシャルキュトリーまでお手製とは！

剪定したお庭のイチヂクの枝でスモークしているそうで、なんともお洒落。

今年のはじめに伺った信楽にあるアトリエ兼お住まいの庭を思い浮かべながら、いただいたベーコンでアーリオ・オーリオ（＋パルミジャーノ・レッジャーノ）が今日のお昼。