Tarte Tatin

今シーズンの焼き納め。
名残惜しいなぁと、オーブンの前で暖をとりながらふつふつ湧き、時に型からこぼれ落ちるキャラメルとりんごの果汁を眺めていました。

翌日のおやつに。

この冬何度も使った甲斐あって、描いているタルト・タタンにずいぶんと近づけたように思います。次の紅玉のシーズンを楽しみにメモをまとめているところです。